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2/1「宮古ぜんまい」「花ゆず」「坊ちゃん南瓜」 おはようございます。 本日は、 沖縄県宮古島産「宮古ぜんまい」です。 関東でいうところのぜんまいとはかなり違います。 一番違いは、なんと 「ほとんどアクが無い」 事でしょう。 普通のぜんまいお食い初め簡単レシピ「花えびと花豆腐のお吸い物」 お食い初めのために、お祝い膳をこしらえました。 メニューは大きな焼き鯛、ぜんまいとわらびの煮物、枝豆豆腐、そして、このお吸い物です。 ごく普通の材料にひと手間かけて、可愛らしく仕上げにんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。油揚げは5mm幅の細切りにする。ぜんまいは水をきって5cm長さに切る。 2 鍋にごま油を入れて熱し、油揚げを入れて中火でこんがり炒める。 3 にんじんを入れて2〜3分炒め、ぜんまい・博多な花を加えて軽く炒める。ゼンマイ科 ゼンマイ ゼンマイを採ろう おいしい山菜 きのこ図鑑 ぜんまい 花言葉